調料。香炸粉能夠包裹住肉丁，鎖住里面的鹽分和水分保持肉質的鮮嫩，用以煎炸食品表層，如：炸雞肉、魚類、海鮮產品（蝦）、雞翅、雞翼、洋蔥圈等。其食香松脆軟、爽口美味、營養豐富。香炸粉主要是用于煎炸食品的。假如你要想咋雞翅，最先用小麥面粉加適當的水和，隨后用雞翅裹滿小麥面粉，隨后再去裹香炸粉（香炸粉千萬別自來水和）假如油炸茄子，吧香炸粉和面粉適當混和放水，在裹四季豆，你能向小麥面粉里邊加一些調料粉，那樣煎炸出去的東西很香。