20分鐘。應(yīng)嚴(yán)格控制烹飪時(shí)間，煮燉時(shí)間太長(zhǎng)會(huì)引起紅燒肉熟爛，變形，口感不好。時(shí)間太短，又會(huì)影響細(xì)嫩綿軟，小火慢燉20分鐘效果最佳。在烹飪紅燒肉時(shí)，還可以往鍋中放入適量的山楂片，不僅可以讓紅燒肉在更短時(shí)間內(nèi)變得軟爛，還能讓紅燒肉的味道更好。