15分鐘左右。菱角中含有淀粉、蛋白質(zhì)等不好消化的成分，徹底煮熟后比較好吸收，15分鐘是比較恰當(dāng)?shù)臅r(shí)間，不過菱角有四角和兩角之分，四角菱角較小，可以適量減少烹飪時(shí)間，兩角菱角較大，可以適當(dāng)增加烹飪時(shí)間。