可以，但不建議。泡打粉是復(fù)合膨松劑，是由蘇打粉配合其他酸性材料，并加上玉米粉為填充劑制成的白色粉末。泡打粉在接觸水分時(shí)，其中的酸性及堿性粉末時(shí)會起反應(yīng)，有一部分會釋出二氧化碳，同時(shí)在烘焙加熱過程中釋放出氣體，會使產(chǎn)品達(dá)到膨脹及松軟的效果。但是用泡打粉制作的饅頭并沒有酵母粉制作的甜度高。