蝦仁可以炒西藍花、甘藍、芹菜、黃瓜、雞蛋等。蝦營養豐富，蝦仁中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，同時蝦仁含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分，還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分。