可以。只要黃豆熟了就可以食用，泡發(fā)只是一種烹飪制作上的流程，更方便制作食物，會(huì)讓黃豆的口感和味道更佳。不泡發(fā)的黃豆用來(lái)燉可能會(huì)導(dǎo)致燉不爛，食用起來(lái)其口感沒(méi)有泡發(fā)過(guò)后的黃豆好。