帶魚的規格其實表明的帶魚的大小：3-5號帶魚：以每箱八斤為例，每箱大概40條左右5-7號帶魚：以每箱八斤為例，每箱大概30條左右。7-9號帶魚：以每箱八斤為例，每箱18至24條左右。3-5、5-7、7-9規格的帶魚寬度偏窄、薄，肉質鮮嫩，容易入味，更適合油炸；7-9、8-10、10-12、13-15的帶魚，肉質比較厚，適合紅燒。