不需要。八寶粥的食材多是五谷雜糧，質(zhì)地比較堅硬，很難在短時間內(nèi)煮熟，因此將提前泡發(fā)后煮起來會更加方便，但是也不需要泡一夜，若是浸泡時間過久，其中有些食材的營養(yǎng)成分反而會流失，煮粥后的口感變差；若是室溫比較高，泡了一夜的八寶粥可能會發(fā)生變質(zhì)，造成浪費，提前浸泡2-4小時左右，待其膨脹變軟即可。