不會。楊梅和其他水果不一樣，其他的水果中含有較多的淀粉，在存放過程中淀粉會分解成葡萄糖和蔗糖，使口感變甜，但是楊梅中淀粉含量極少，還含有大量的水分及碳水化合物，保存時間很短，放久了的楊梅不僅不會變甜，而且還容易腐壞變質。簡單讓楊梅變甜：糖拌楊梅：1、將楊梅洗凈，放入淡鹽水浸泡20分鐘后撈出。2、然后再用清水沖洗一遍，瀝干水分備用。3、在玻璃容器中倒入涼白開，加入適量白糖攪拌至溶化。4、然后將楊梅放入糖水中浸泡1小時左右即可撈出食用。楊梅糖水：1、將楊梅用清水沖洗干凈，放在淡鹽水中浸泡半小時左右。2、取干凈無油鍋，鍋中加入清水，放入楊梅。3、開大火煮沸，然后加入冰糖攪勻后關火。4、待糖水冷卻后放入冰箱冷藏1小時左右即可飲用。