根據情況判斷。一般山竹變壞是殼變的很稀軟，并出現發臭、流水的現象，而山竹變的很硬，是因為存放的時間過久，果殼和果肉的水分大量流失造成的，里面的果肉是否還能吃，需要剝開才知道。果肉要是有發干變黑的情況，說明已經變質，不能食用，要是果肉比較潔白，只是稍微脫水，說明可以食用。