在制作魚頭豆腐湯時，沒有鮮鰱魚頭，也可用草魚頭代替，并不會有很大影響，其次兩者在營養上差別不大，且草魚屬于淡水魚中上品的魚類，除了含有豐富的蛋白質、脂肪外，還含有核酸、鋅、鈣等微量元素。