冷水不僅可以煮粽子，煮出的粽子還會格外香糯，粽子的外面是用一層粽葉包裹，冷水煮粽子時，隨著水溫的慢慢升高，粽葉的香味會慢慢滲透到糯米里面，煮出來的粽子反而還會比熱水煮的更香，且煮出來的粽子成熟度一致，不會出現粽心夾生的情況。