1、加入面粉、雞蛋、水、小蘇打，混合成面團進行醒發，醒發半天時間。2、醒發好的面團搟成薄餅，切長方形小塊，在中間切一刀，翻過來即可，也可多層。3、鍋中熱油，五成油溫下套環，炸至金黃撈出。4、趁熱撒入適量白糖，再擺盤即可。