番石榴去皮后還有營養。番石榴的皮中雖然有一定的營養成分，但是番石榴的果肉中同樣含有豐富的糖分、維生素、脂質、蛋白質、礦物質以及鉀、鈣、磷、鐵等營養物質，即使將番石榴去皮，它同樣還是具有一定的營養價值的，只是連皮吃營養價值會更高。