不會(huì)。蝦肉散的主要原因是蝦的品質(zhì)和烹飪方式，與去沒去蝦線沒有關(guān)系，并且去蝦線并沒有破壞龍蝦殼，并沒有使龍蝦肉直接接觸湯汁和油，不會(huì)導(dǎo)致龍蝦肉變散。