分情況。市售的干燥桃膠，一般會標明保質(zhì)期為1年。但事實上桃膠屬于較好保存的中藥材。品質(zhì)比較好的干燥桃膠，并且保存環(huán)境干燥、密封、無污染，通常能夠保存1-3年，這期間只要桃膠沒有出現(xiàn)變質(zhì)的情況，就是可以吃的。如何鑒別桃膠是否變質(zhì)：桃膠變質(zhì)了，可能和存放時間過長、存放環(huán)境潮濕、存放環(huán)境被污染等原因相關，一般變質(zhì)的桃膠，通常會有霉變、生蟲、發(fā)軟、發(fā)黏、有異味等情況出現(xiàn)。這樣的桃膠不僅營養(yǎng)價值降低，食用之后還可能會影響身體健康，建議直接丟棄。