聞味道：若是除了奶香味之外，還有發酸等其他異味，證明黃油已經壞了。看形狀：市面上新鮮黃油一般呈固體狀，內外顏色一致，若是黃油有水油分離的情況，證明黃油已經壞了，不宜食用。嘗味道：取少量黃油在舌尖上進行品嘗，正常黃油滋味平淡，有奶香味，若是有其他異味證明已經變質了，建議丟棄。