豆芽是否能吃取決于豆芽是否發(fā)生腐化變質(zhì)的情況，如果沒有發(fā)生可以食用；如果保存不當(dāng)，發(fā)現(xiàn)豆芽已經(jīng)出現(xiàn)發(fā)黑、出水、有爛味等異常情況，則不能繼續(xù)食用，這樣的豆芽食用后對身體健康有害，建議重新購買豆芽食用。