凍黃桃是生的。凍黃桃不需要煮熟，凍黃桃的制作過程是直接將新鮮黃桃洗凈削皮切塊，低溫快速冰凍而成，這樣做好的凍黃桃，基本上保留了黃桃原本的風味與口感，并且延長了黃桃的保質期。