凍帶魚身上發黃需要將帶魚解凍后捏一捏魚肉，看肉質是否松散，以及聞一聞是否有變質的臭味，如果魚肉比較緊實，沒有變質的臭味，可以用熱水和鋼絲球洗去表面發黃的磷脂，繼續食用；如果解凍后的帶魚肉質松散，有變質的臭味，建議直接丟棄，以免食用后出現身體不適。