操作不當會糊。需控制好時間。用電飯鍋做蛋糕在按下煮飯鍵或蛋糕鍵后，只需30分鐘即可，不可反復操作加熱，由于面糊在加熱過程中會膨脹，倒入電飯鍋時，不要裝填過滿，不要超過八分滿，一是因為過多的面糊會從四周流出，等做好后，蛋糕不但不好看，還會可能會影響到電飯鍋，二是過多的面糊也難以煮熟蛋糕。電飯煲做蛋糕糊了怎么辦：去掉焦糊的部分，食用剩下的蛋糕。食物焦糊會引起蛋白質等營養成分發生復雜的化學反應，是不可以吃焦了的部分的，如果只是出現糊底的情況，把糊的部分去掉可以食用，要是糊的部分太多久已經無法挽了，就要采取措施清理干凈。