白條魚屬于平性食物，味甘，富含營養、低膽固醇，是一種高蛋白食物，且白條魚中含有氨基酸和含氮物質，能夠使食物的味鮮美，食用白條魚有很好的健脾開胃、強健身體的功效，適合脾胃虛弱、食欲不振、食少體倦、消瘦、營養不良的人群食用。 白條魚，體延長而側扁，背緣較平直，腹緣稍凸，腹棱自胸鰭下方至肛門。頭稍尖，側扁。吻短，吻長大于眼徑?？诙宋?，斜裂。眼中大，眼間寬而微凸，其間距大于眼徑。咽頭齒3列，齒式5.4.2-2.4.4。體被中小圓鱗；側線完全，在胸鰭上方急遽向下傾斜，有一顯著角度，行至體之下半部，在尾柄處又折而向上至中央部位。背鰭硬棘III，分枝軟條7；臀鰭3（不分枝軟條）+11-12（分枝軟條）。體背青灰色，側面及腹面為銀白色，全身反光強，無其他任何花紋。尾鰭灰黑色。雄性在繁殖季節身體變成紅藍相間的彩色，非常漂亮。