10-15天。紫薯又叫黑薯，含有維生素、膳食纖維、礦物質、淀粉以及鈣、鐵、磷等營養成分物質，是生活中常見的瓜果蔬菜，紫薯在常溫下存放的時間較長。放在陰涼干燥處，可以保存10-15天左右不變質。紫薯怎么保存時間長：高溫儲存：高溫儲藏法就是在紫薯入窖后，燒火升溫到35-38℃，并保持2-3天，將紫薯的黑斑病、軟腐病等病菌殺滅。然后再將溫度降至10-14℃低溫進行儲藏。低溫儲存：采用低溫儲藏法，在紫薯收獲后，要及時處理，及時入窖。在紫薯入窖后，采用各種方法，始窖內溫度保持在15℃以下，10℃以上。窖內溫度低于15℃，可以抑制病菌的活動，高于10℃，可以避免凍害，達到安全儲藏的目的。