能喝。藕粉沖泡失敗，變成水狀，只是性質(zhì)不是正常食用狀態(tài)，但營養(yǎng)成分沒有發(fā)生改變，可以放心吃，不過直接吃味道口感不好，建議用沖好的藕粉水來煮粥，可先把大米淘洗干凈，加入適量清水入鍋煮，煮到鍋中的粥八成熟時，再把沖好的藕粉水直接放在粥鍋中一起煮十分鐘，煮好以后取出食用，味道口感特別好。