馬齒莧發酸能吃。馬齒莧含有豐富的有機酸等成分，所以它的口感會有些酸澀，還有一種滑膩膩的感覺，這是正常的情況，人體食用后并不會產生不適反應，只是有一部分人群可能無法接受這種口感。