可以。生的黃秋葵鮮嫩可口，外殼較脆，秋葵籽Q滑，秋葵汁液爽滑，和做熟的秋葵比較起來(lái)也是別有一番風(fēng)味，而且不經(jīng)過高溫處理的黃秋葵，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還會(huì)更高。黃秋葵生吃有什么好處：黃秋葵中含有豐富的黏蛋白，黏蛋白是蛋白質(zhì)的一種，能夠快速被人體所吸收，烹飪黃秋葵時(shí)，粘液蛋白肯定會(huì)受到一定程度的損傷，烹飪時(shí)其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，例如維生素、果膠等也會(huì)受損，生吃黃秋葵無(wú)疑是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最全面的吃法了。黃秋葵怎么生吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高：剛買回家的新鮮黃秋葵可以用鹽水浸泡后去除絨毛，然后直接食用，就像吃零食一樣，新鮮黃秋葵口感微甜，十分的好吃，黃秋葵籽還有彈性，會(huì)增強(qiáng)食用趣味感。