粥能幫助補充水分，其含水量通常高達90%甚至更高。還能幫助減少膳食能量，它體積大而能量密度低就會讓人更容易飽，特別是雜糧、雜豆粥飽腹感更強，有利于預防能量過剩。喝粥有益腸胃，特別是在腸胃功能低下或者發生腸道感染、腹瀉等情況時都最好喝點粥，能讓胃腸暫時休息一下。 蕎麥粥：富含保健療效功能的纖維素，其中含有其他糧種沒有的維生素P，它具有軟化血管、降低人體血脂和膽固醇的作用，對預防和治療高血壓、心血管病、糖尿病有很好的效果。薏米粥：含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，還能增強腎功能，清熱利尿。薏米還具有防癌的作用，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療。黑米粥：具有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的功效。用它入藥，對頭昏、貧血、白發、眼疾等療效甚佳。芡實粥：古藥書中說它是嬰兒食之不老，老人食之延年的糧菜佳品。它具有補而不峻、防燥不膩的特點，是秋冬進補的首選食物。紅豆粥：富含淀粉，因此又被人們稱為飯豆，它具有生津液、利小便、消脹、除腫、止吐的功能，被李時珍稱為心之谷。紅棗粥：具有補虛益氣、養血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者良好的保健營養品，還具有保肝護肝和較強的抑癌、抗過敏等作用。桂圓粥：有滋補強體，補心安神、養血壯陽，益脾開胃，潤膚美容的功效。大米粥：性平，味甘。具有補中養胃、益精強志、聰耳明目、和五臟、通四脈、止煩、止渴、止瀉等作用。紅棗粥：具有補虛益氣、養血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者良好的保健營養品，還具有保肝護肝和較強的抑癌、抗過敏等作用。麥仁粥：有養心、益腎、除熱、止渴的功效，主治煩熱、消渴、瀉痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。糙米粥：是稻米經過粗加工，去殼后仍保留些許外層組織，如皮層、糊粉層和胚芽的米。糙米對肥胖和胃腸功能障礙的患者有很好的療效，能有效的調節體內新陳代謝，內分泌異常等，對治療貧血、便秘，凈化血液，有幫助。