拿酒：紅酒味道很受溫度影響，要盡量減少手部與酒瓶的接觸。拿酒時(shí)用拇指頂著瓶底，四指指尖輕壓瓶身使之平衡，讓溫度最高的手心遠(yuǎn)離酒瓶。倒酒：紅酒放置久了會(huì)有一些沉淀在瓶底，這些沉淀會(huì)影響酒的口感，倒酒時(shí)要均勻用力，讓酒柔和地倒出，不要搖起瓶底的沉淀，倒完后，瓶底要留下兩厘米高的酒不喝。搖酒：搖酒可以把干紅未完全“醒”來(lái)的酒味充分散發(fā)，讓酒更醇厚，同時(shí)也可以把紅酒的香味最大限度地?fù)]灑出來(lái)，香氣四溢。酒具：古詩(shī)有云：“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。”所以說(shuō)喝紅酒一定要用高腳酒杯，水晶杯最好，每次倒酒1/4杯，一口飲盡，然后慢慢回味。