凍的不是很硬的鮑魚：需要把鮑魚放進清水里面，或者流水沖洗。等待慢慢變軟之后，拿一個小刷子，將表面清洗干凈，并且搓掉表面的粘東西。凍的很硬的鮑魚肉：可以將鮑魚放進微波爐里加熱，過一會拿出來表面就會變得非常軟，然后用小皮錘輕輕敲開，用水清洗清洗即可。如果需要解凍的是帶殼的鮑魚肉：最好將它放在溫水中浸泡，這樣解凍比較快。然后將鮑魚肉從殼里剝出來，洗凈它體內的臟東西就可以等待制作了。