可以。桂圓中含豐富的維生素C、維生素k、葡萄糖、蛋白質及鈣、鐵、磷等礦物質，適量食用能提高熱能、補充營養，桂圓除了可以直接生吃外，還能泡水、煮粥、燉湯等，有多種多樣的吃法，泡水喝是較常見，也是較簡單的一種食用方法。桂圓泡水喝需要去皮嗎：需要去皮。桂圓的果肉被果皮完全包住，一般來說，都是直接吃果肉，因為桂圓皮主要含纖維素，吃起來口感較差。另外，用桂圓泡水需要去皮，這樣有利于桂圓中的營養物質及有效成分析出，去皮泡水喝營養更豐富、口感更佳。