可以。烏雞湯中含有豐富蛋白質、脂肪、維生素、脂肪酸、氨基酸以及多種微量元素等營養成分，而香菜是一種常見的蔬菜，也是一種調味品，氣味十分特殊，其中含有豐富的維生素、胡蘿卜素、膳食纖維等多種營養成分；烏雞湯和香菜的營養成分并無沖突，而且香菜中含有的揮發油成分可以去除烏雞肉的肉腥味。