花甲去不去屎都可以。花甲將屎弄出來后，可以讓花甲的口感更加鮮嫩爽口，細膩。但花甲全身都可以食用，不清理屎，食用后不會對人體產生傷害。若是要去掉屎，需要待花甲吐出泥沙之后，將花甲用開水焯一遍，讓花甲開口，就能直接將花甲的屎擠出來。