1、熟香蕉需保存在8~23攝氏度環(huán)境下，高溫容易使香蕉過熟變色，而香蕉在溫度過低時易發(fā)生凍傷現(xiàn)象。2、把香蕉放進(jìn)塑料袋里，再放一個蘋果，然后排出袋子里的空氣，扎緊袋口，再放在不靠近暖氣的地方，可以保存一個星期。3、由于香蕉會釋放乙烯氣體，加速自身變熟、變褐，需要將香蕉根莖用保鮮膜包裹好，以減少乙烯排放，減緩香蕉成熟進(jìn)程。