1、看表面。優(yōu)質(zhì)姜的表面不用太干凈，也可能帶點(diǎn)土，表面比較平整。2、看手感。優(yōu)質(zhì)姜捏上去比較堅(jiān)挺，不會(huì)很軟，很酥。3、聞味道。劣質(zhì)的姜聞起來帶有硫磺味，不可以購買。