水源干凈的話是可以食用的。河里的螃蟹一般是野螃蟹，野螃蟹自然繁殖，沒(méi)有人工干預(yù)，其味道相較于家養(yǎng)螃蟹來(lái)說(shuō)要更為鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分，適量食用具有促進(jìn)代謝、提高身體免疫力等功效。河里的螃蟹叫什么：河蟹。一般來(lái)說(shuō)，我們將產(chǎn)自河里的螃蟹稱為“河蟹”，湖泊里面產(chǎn)出的螃蟹稱之為“湖蟹”，河蟹學(xué)名中華絨螯蟹，屬名貴淡水產(chǎn)品，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。