秋季。菱角自然生長時間是每年4月份長出嫩葉，5月份開始開花，6月份長出菱角，在7-8月份開始成熟上市，這個時期的菱角是最嫩的，再過一段時間菱角就開始變老脫落，由于地區及生長環境的差異，其成熟時間也會有所不一樣，有的地區的菱角可能成熟期比較晚，在9-10月份的時候還會有新鮮的菱角食用。