不用。松茸味淡，溫。入腎、胃二經(jīng)，含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸和維生素等營養(yǎng)成分物質(zhì)，而這些營養(yǎng)成分很容易流失，是不要用水洗也不要焯水的，焯水會(huì)導(dǎo)致其營養(yǎng)的流失，只需要將其洗凈，再用廚房用紙將松茸表面水分擦干凈，然后炒制即可。