螃蟹殼里面的黑色膏狀不能吃，蟹黃旁邊的黑色膏狀物是螃蟹的胃，也稱為蟹尿包，位于背殼前緣中央，是形如三角形的骨質小包，內有污沙，緊連蟹黃。螃蟹在空腹時，胃部會顯得比較小，而在飽食過后，胃部脹起，顯得黑色膏狀物較多，屬于正常范疇，摘除黑色膏狀物后即可正常食用。