不正常。新鮮馬蹄外皮顏色多呈紫黑色或紫紅色，其肉質(zhì)潔白，無(wú)其他雜質(zhì)，但是由于馬蹄的生長(zhǎng)環(huán)境是在淤泥之中，很容易聚集銅綠假單胞菌，如果馬蹄保存不當(dāng)或者削皮后的馬蹄沒(méi)有清洗干凈的話，就容易被銅綠假單胞菌侵染，出現(xiàn)果肉顏色發(fā)綠的情況，這種情況是不正常的。