不是。發物就是指的容易誘發某些疾病或加重已發疾病的食物，只是對某些特殊體質或者有一些相關疾病的才會誘發，而豬心只是豬肉類的一部分，食用之后并不會誘發或者加重某種疾病，對人體健康沒有傷害，所以豬心不是發物。豬心營養價值：豬心主要含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素A、維生素E、硫胺素、煙酸、鎂、鐵、銅、鉀、鈉、脂肪、纖維素、維生素C、胡羅卜素、核黃素、膽固醇、鈣、鋅、錳、磷、硒等。