比較高。每100克的藕粉中所含的熱量大約為350-380大卡，藕粉雖然脂肪含量偏低，但藕粉主要成分是淀粉，淀粉中糖分的含量比較高，能夠轉(zhuǎn)化成熱量，對(duì)減肥不利。對(duì)于一些免疫力低下，營養(yǎng)不良的人群可以通過食用藕粉來進(jìn)行調(diào)理，可將藕粉直接用溫水沖服，也可攪拌在食用的粥或者牛奶中一同服下。自古是西湖藕粉最為出名，西湖藕粉是杭州的名產(chǎn)，是藕粉中的名牌，歷史上曾作“貢粉”進(jìn)入皇室。藕粉是呈薄片或粒狀的，色澤白里透紅。沖好的藕粉，呈透明略紅色，質(zhì)地細(xì)膩，易于消化，又有生津清熱，開胃補(bǔ)肺，滋陰養(yǎng)血的功效，是極適用于嬰孩、老人、病人的滋補(bǔ)品。西湖藕粉已成為招待賓客，饋贈(zèng)親友的珍品，暢銷全國，出口東南亞各國和港澳地區(qū)。