1、生菜因含水量高，耐貯性較差，易出現(xiàn)失水萎蔫現(xiàn)象，適合0-3℃貯藏，家庭購買后應(yīng)及時(shí)放冰箱冷藏保存，如剛購買的生菜表面水分較多，為減輕因濕度過大引起的腐爛，保存前需除去蔬菜表面水分。2、因生菜組織脆嫩，極易受到機(jī)械損傷引起褐變，放置冰箱保存前應(yīng)使用較薄保鮮膜或保鮮袋包裝。3、因生菜對(duì)乙烯非常敏感，應(yīng)避免與香蕉、熟蘋果等水果存放在一起，以免誘發(fā)赤褐斑點(diǎn)。