三文魚肉和魚腩的區(qū)別：1、三文魚腩是肚上的肉，表皮上有一層白色的膜，富含油脂，而三文魚肉并沒有一層白膜。2、三文魚腩呈條狀，而三文魚肉呈塊狀，兩者相比較三文魚腩比三文魚肉的魚片要小一些。3、三文魚腩的紋路是一條條白色的，相當于三文魚肉來說，紋路較粗較密集，而三文魚肉的紋路細小，比較疏。