黑螞蟻內含28種氨基酸（其中8種是人體必需的主要氨基酸）、多種維生素以及鐵、鋅、磷、硒等多種微量元素，尤以鋅的含量最為豐富，并含有多種酶甾體化合物以及高能含磷化合物—三磷酸腺苷和草體蟻醛，蛋白質含量可達40%~50%，不愧有天然營養寶庫之稱。黑螞蟻 （動物螞蟻種類）：黑螞蟻，又叫擬黑多刺蟻、鼎突多刺蟻、雙齒多刺蟻，屬節肢動物門，昆蟲綱，膜翅目，蟻科，蟻亞科，多刺蟻屬，為群棲的社會性昆蟲。全國大部地區均有分布。雌蟻形大，雄蟻較雌蟻略小，均有翅，口器發達，為咀嚼式口器，前胸背板甚發達，中胸背板較小。