1、紅燒魚：中國傳統有年年有余的說法，所以魚是年夜飯必備的一道菜。2、白切香雞：中國人有句說法叫“無雞不成宴”，因此不管大小宴，席雞都是不可或缺的。3、肉丸子：象征著團團圓圓，除了單獨做成菜，也可以放在第一道菜里，豐富內容，增丁添口更團圓。4、排骨年糕：年糕同“年高”，有著一年比一年高的意思，過年吃年糕寓意著喜慶。年糕有白年糕和黃年糕，象征著白銀和黃金。5、餃子：是取新舊交替“更歲交子”的意思，又因為白面餃子形狀像銀元寶，一盆盆端上桌象征著“新年大發財，元寶滾進來”之意。