蒸八寶飯需要蓋保鮮膜，可以防止水蒸氣掉落碗中，以免導致蒸出來的八寶飯過爛，影響口感和味道。八寶飯是漢族傳統名點，色澤絢麗、甜香筋軟。通常八寶飯是在臘八節食用，特別是江南一帶較為流行。