用料：酸菜150克、羊肉200克、紅辣椒1個、植物油適量、鹽適量、生抽5克、淀粉適量、花椒粉1克、姜適量、雞精。1、把酸菜多清洗幾次切條，也可切末，紅辣椒洗凈切條。2、熱鍋涼油，油熱下酸菜翻炒均勻出水分，大約翻炒2分鐘左右，炒出酸菜的香味。3、下辣椒條翻炒出酸辣味道。4、下羊肉翻炒均勻，加少許鹽、雞精翻炒均勻即可出鍋。