燙皮又稱為粉皮，是中國南北方都比較流行的一種特色食品，其顏色為白色，呈半透明狀，其主要原料為大米、紅薯、綠豆、馬鈴薯等，制作方法簡單，營養(yǎng)豐富，深受大眾的喜愛。但粉皮為半成品，食用前要經過蒸、煮、炸等烹飪手法制作成菜肴。