準備食材：黃瓜、蒜少許、蔥少許、鹽適量、雞精適量、蔬之鮮少量。黃瓜切片備用，這是自家種的黃瓜，沒有削皮。蒜切碎備用。小蔥切段備用。油熱了先把蔥蒜爆出香味黃瓜下鍋。翻炒要迅速，火要大，放入鹽，雞精，蔬之鮮，翻炒兩分鐘就可以出鍋了。成品。 烹飪技巧黃瓜要大火炒，快速出鍋，否則口感不脆。