用料：豌豆（鮮）300克、五花肉150克、花生油1湯匙、食鹽1/2茶匙、姜1小塊、蒜3瓣、白胡椒粉1/4茶匙、生抽2茶匙、蠔油2茶匙、芝麻油1/2茶匙、朝天椒2個。1.豌豆粒洗凈控水，大蒜切粒、生姜切絲、紅辣椒切小塊備用。2.把五花肉剁碎，加入適量芝麻油，胡椒粉和生抽攪勻。3.熱鍋涼油，把肉末下鍋用鏟子劃散，以免結塊。4.肉末炒至變色后把姜蒜下鍋炒香出味。5.把豌豆下鍋翻炒。6.加入少許清水把豌豆燜熟。7.把辣椒下鍋。8.接著調入適量生抽、蠔油和鹽翻炒均勻即可。